Zo is het net voor corona ooit begonnen. Ik kookte niet alleen bij jou thuis of op locatie, maar had ook een foodtrailer aangekocht en er een volledig ingerichte keuken ingericht mocht de locatie niet over een keuken beschikken.

Ik kon zowel grillen, koken, bakken evenals ovengerechten toveren uit de door mijzelf goed ingerichte foodtrailer.
Tafels en stoelen had ik overgenomen van het Provinciaal bezoekerscentrum Duinpanne. Ik had alles om je evenement een extra cachet te geven en in open lucht bourgondisch te genieten.

Al bij al, en ik was ook geen jonge man meer, was het in weer en wind veel trekken en sleuren om telkens alles operationeel te krijgen en bekeek ik de mogelijkheid om thuis een kookatelier in te richten zodat ik vanuit mijn huis kon werken. De foodtrailer deed ik van de hand aan 2 jonge festivalondernemers en de tafels en stoelen schonk ik aan de vrijwilligers van De Heide.