Pomme moscovite
aardappelpuree, caviaar 30 gr, zure room

€ 82,00

Gambero Rosso met kaviaar
carpaccio van de paarsrode Italiaanse garnaal, 10 gram Royal Belgische kaviaar

€ 49,00

Langoustines
3 stuks 6/8, boter, look, limoen, panco, gegrild

€ 48,00

Kreeft
400 gram, boter, fijne kruiden, gegrild

€ 38,00

Sint-jacobsnoten
3 stuks, zeekraal, beurre blanc, knolsedercrème, gegrild

€ 34,00

Pomme Ostendaise
aardappelpuree, gepocheerd ei, garnalen, beurre blanc

€ 33,00

6 stuks, mousseline

€ 28,00

6 stuks, beure noisette

€ 28,00

Ganzelever
terrine au trochon, brioche, uienconfituur, mango

€ 25,00

Carpaccio van Nederlands rund
rauwe runderlende van de achtermuis, rucola, pijnoompitten, parmezaanse kaas.

€ 19,00

Vitello tonato
gegaard kalfsvleesplakjes, gekoeld, saus van tonijn, mayonaise en kappertjes

€ 19,00

geleefd in water

Kreeft thermidor
1 kreeft 800 gr, bechamel, champignons, kaas, risotto, kruidensalade

€ 66,00

Kreeft armoricaine
1 kreeft 800 gr, cognac, tomaat, fijne kruiden, risotto, kruidensalade

€ 66,00

Kreeft belle-vue
1 kreeft 800 gr, salade, fijne kruiden, gekookt ei, mayonaise, cockailsaus

€ 63,00

Kreeft met kruidenboter
1 kreeft 800 gr, gegrild, boter, fijne kruiden, risotto, kruidensalade

€ 61,00

Kreeft a la nage
1 kreeft 800 gr, bouillon, fijne kruiden, risotto, kruidensalade

€ 61,00

Zeetong
tong 1 (500 gr), boter, peterselie, puree, salade 

€ 55,00

Vol au vent van vis
tong 1 (500 gr), boter, peterselie, puree, salade 

€ 35,00

geleefd op land

Tomahawk steak
1,2 kg voor 2 personen, warme groentenkrans, saus naar keuze, met de hand gesneden frieten, mayonaise

€ 86,00

Cote à los
1,3 kg voor 2 personen, warme groentenkrans, saus naar keuze, met de hand gesneden frieten, mayonaise

€ 82,00

Duif clamart
1 Anjou duif, gefileerd, salade, erwten, munt, portosaus, ratteaardappelen

€ 42,00

Ris de veaux
250 gr kalfswezeriken, wortel, oesterzwam, ganzelever, portosaus, ratteaardappelen

€ 39,00

Konijn
1/2 konijn, pruimen, knolselder, peer, ratteaardappel.

€ 29,00

Kikkerbillen
5 stuks, room, look, venkel, brood (kan ook met lookboter)

€ 26,00

Kaas
assortiment van 5 Belgische kazen, mango, vijg

€ 16,00

Moelleux au chocolat au cœur fondant
bloem, boter, suiker, chocolade

€ 14,00

Coupe colonel
citroensorbet, wodka

€ 12,00

Zabaglione  
eigeel, suiker, marsalawijn

€ 12,00

Ile flottante
crème anglaise, eiwit, caramel

€ 11,00

Crème brûlée

custard, suikerriet

€ 11,00

Mousse au chocolat

eieren, boter, suiker, chocolade, room

€ 11,00

Geen tijd
We runnen dit met 2, 1 iemand in de zaal en 1 iemand in de keuken. Geen hele keuken- en zaalbrigade die je alles in een mum van tijd brengt. Alles wordt op het moment vers bereid wat tijd vraagt en je tijd geeft om een gesprek aan te gaan met je disgenoot.

kom niet

Onthaast
Hier wordt je ontvangen in familiale sfeer en kan je een gesprek voeren met de waard en kok. Je ruikt het eten en je ziet hoe de kok werkt. Heb je interesse in het gerecht, de kok legt het met plezier uit. Wil je weten hoe die lekkere cocktail werd bereid, vraag het aan de waard.

kom terug