Pomme moscovite
aardappelpuree, caviaar 30 gr, zure room

€ 82,00

Langoustines
3 stuks 6/8, boter, panco, gegrild

€ 47,00

Kreeft
400 gram, boter, fijne kruiden, gegrild

€ 38,00

Sint-jacobsnoten
3 stuks, zeekraal, beurre blanc, knolseder, gegrild

€ 34,00

Pomme Ostendaise
aardappelpuree, gepocheerd ei, garnalen, beurre blanc

€ 32,00

6 stuks, mousseline

€ 24,00

6 stuks, beure noisette

€ 24,00

Ganzelever
terrine au trochon, brioche, uienconfituur, mango

€ 24,00

Carpaccio van Nederlands rund
Dit gerecht bestaat uit flinterdun gesneden rauwe runderlende, de achtermuis of andere magere zachte delen en ordt gegarneerd met rucola, pijnoompitten en parmezaanse kaas.

€ 17,00

Vitello tonato
Dit is in oorpsrong een Italiaans gerecht uit de regio Piëmont wat bestaat uit dun gesneden, koude kalfsvleesplakjes met een romige saus van tonijn, mayonaise en kappertjes. De saus wordt vaak verrijkt met ansjovis en citroensap, en de plakjes vlees worden ermee overgoten.

€ 17,00

geleefd in water

Kreeft thermidor
1 kreeft 800 gr, bechamel, champignons, kaas, risotto, kruidensalade

€ 66,00

Kreeft armoricaine
1 kreeft 800 gr, cognac, tomaat, fijne kruiden, risotto, kruidensalade

€ 66,00

Kreeft belle-vue
1 kreeft 800 gr, salade, fijne kruiden, gekookt ei, mayonaise, cockailsaus

€ 63,00

Kreeft met kruidenboter
1 kreeft 800 gr, gegrild, boter, fijne kruiden, risotto, kruidensalade

€ 61,00

Kreeft a la nage
1 kreeft 800 gr, bouillon, fijne kruiden, risotto, kruidensalade

€ 61,00

Zeetong
tong 1 (500 gr), boter, peterselie, puree, salade 

€ 55,00

geleefd op land

Tomahawk steak
1,3 kg voor 2 personen, warme groentenkrans, saus naar keuze, met de hand gesneden frieten, mayonaise

€ 82,00

Cote à los
1,3 kg voor 2 personen, warme groentenkrans, saus naar keuze, met de hand gesneden frieten, mayonaise

€ 78,00

Duif clamart
1 Anjou duif, gefileerd, salade, erwten, munt, portosaus, ratteaardappelen

€ 41,00

Ris de veaux
250 gr kalfswezeriken, wortel, oesterzwam, ganzelever, portosaus, ratteaardappelen

€ 38,00

Konijn
1/2 konijn, pruimen, knolselder, peer, ratteaardappel.

€ 29,00

Kikkerbillen
5 stuks, room, look, venkel, brood

€ 26,00

Kaas
assortiment van 5 Belgische kazen, abrikoos, dadel

€ 16,00

Moelleux au chocolat au cœur fondant
bloem, boter, suiker, chocolade

€ 13,00

Colonel
citroensorbet, wodka

€ 11,00

Zabaglione  
eigeel, suiker, marsalawijn

€ 11,00

Ile flottante
crème anglaise, eiwit, caramel

€ 11,00

Crème brûlée

custard, suikerriet

€ 10,00