Winkelwagen
0
0,00 €
speciaaltjes
voor deze die iets anders willen
Vooraf te bestellen
Voorgerechten
Pomme moscovite
aardappelpuree, caviaar 30 gr, zure room
€ 82,00
Langoustines
3 stuks 6/8, boter, panco, gegrild
€ 48,00
Gambero Rosso met kaviaar
carpaccio van de paarsrode Italiaanse garnaal, 10 gram Royal Belgische kaviaar
€ 42,00
Kreeft
400 gram, boter, fijne kruiden, gegrild
€ 38,00
Sint-jacobsnoten
3 stuks, zeekraal, beurre blanc, knolseder, gegrild
€ 34,00
Pomme Ostendaise
aardappelpuree, gepocheerd ei, garnalen, beurre blanc
€ 32,00
Gegratineerde oesters
6 stuks, mousseline
€ 24,00
Gebakken oesters
6 stuks, beure noisette
€ 24,00
Ganzelever
terrine au trochon, brioche, uienconfituur, mango
€ 24,00
Carpaccio van Nederlands rund
rauwe runderlende van de achtermuis, rucola, pijnoompitten, parmezaanse kaas.
€ 18,00
Vitello tonato
gegaard kalfsvleesplakjes, gekoeld, saus van tonijn, mayonaise en kappertjes
€ 18,00
Hoofdgerechten
geleefd in water
Kreeft thermidor
1 kreeft 800 gr, bechamel, champignons, kaas, risotto, kruidensalade
€ 66,00
Kreeft armoricaine
1 kreeft 800 gr, cognac, tomaat, fijne kruiden, risotto, kruidensalade
€ 66,00
Kreeft belle-vue
1 kreeft 800 gr, salade, fijne kruiden, gekookt ei, mayonaise, cockailsaus
€ 63,00
Kreeft met kruidenboter
1 kreeft 800 gr, gegrild, boter, fijne kruiden, risotto, kruidensalade
€ 61,00
Kreeft a la nage
1 kreeft 800 gr, bouillon, fijne kruiden, risotto, kruidensalade
€ 61,00
Zeetong
tong 1 (500 gr), boter, peterselie, puree, salade
€ 55,00
geleefd op land
Tomahawk steak
1,3 kg voor 2 personen, warme groentenkrans, saus naar keuze, met de hand gesneden frieten, mayonaise
€ 82,00
Cote à los
1,3 kg voor 2 personen, warme groentenkrans, saus naar keuze, met de hand gesneden frieten, mayonaise
€ 78,00
Duif clamart
1 Anjou duif, gefileerd, salade, erwten, munt, portosaus, ratteaardappelen
€ 41,00
Ris de veaux
250 gr kalfswezeriken, wortel, oesterzwam, ganzelever, portosaus, ratteaardappelen
€ 38,00
Konijn
1/2 konijn, pruimen, knolselder, peer, ratteaardappel.
€ 29,00
Kikkerbillen
5 stuks, room, look, venkel, brood
€ 26,00
Nagerechten
Kaas
assortiment van 5 Belgische kazen, mango, vijg
€ 16,00
Moelleux au chocolat au cœur fondant
bloem, boter, suiker, chocolade
€ 13,00
Colonel
citroensorbet, wodka
€ 11,00
Zabaglione
eigeel, suiker, marsalawijn
€ 11,00
Ile flottante
crème anglaise, eiwit, caramel
€ 11,00
Crème brûlée
custard, suikerriet
€ 10,00
Attentie
Bovenvermelde gerechten kan je evenwel maar ter plaatse eten voor zover je die 3 dagen op voorhand besteld hebt. Op bovenvermelde gerechten van " à la carte" geldt geen korting bij online reservering, de korting bij online reservering geldt enkel op de gerechten van het "menu".