Huitres Oysri
OYSRI worden gekweekt aan de zuidkust van Ierland, meer specifiek in Dungarvan Bay. Zodra OYSRI consumptie gereed is worden de OYSRI verzonden naar "Krijn Verwijs oesterkwekers". Aldaar worden de OYSRI verwaterd en gezuiverd, nogmaals geselecteerd op uiterlijk en grootte, en ondergaan ze alle gevraagde voedselveiligheidstesten.
De oesters worden geserveerd met een vinaigrette van rode wijnazijn.

€ 20,00

Carpaccio Gambero Rosso
Deze paarsrode Italiaanse garnaal (Aristaeomorpha foliacea), is bekend om zijn compacte structuur, een delicate zoete smaak en een zachte textuur. Deze garnalen worden gevangen in de centrale Middellandse Zee, dicht bij Sicilië, en worden direct aan boord ingevroren om de kwaliteit te behouden.

€ 19,00

Cuisses de grenouille
Dit zijn de achterpoten en dijen van een kikker, het stuk vlees dat wordt gebruikt als gerecht en vaak wordt vergeleken met kip. Het is een culinaire delicatesse die internationaal bekendstaat als cuisses de grenouille (Frans voor kikkerbillen of kikkerbenen), het vlees is mager, zacht en heeft een smaak die doet denken aan een combinatie van kip en vis. 
Je krijgt 3 met flink feel look en boter in de pan gebakken exemplaren, afgewerkt met peterselie en opgediend met vers afgebakken brood.
Krijg je er niet genoeg van, en zijn 3 te weinig, bestel als hoofdgerecht een portie van 5 stuks (€ 24,00).

€ 15,00

Rode poot Patrijs
Het wildseizoen van Patrijs loopt van van 15 september t.e.m. 14 november. De Rode Patrijs is een vogel van het Iberisch schiereiland, Zuid-Frankrijk en Zuid-Engeland. Het is een wat mollige, grijsbruine vogel, met rode poten, snavel, roodachtig gestreepte flanken en een kop die wit is met zwarte keel. Deze vogel voelt zich voornamelijk thuis in hoog gras en als scharrelend op zoek is naar zaden, insecten en jonge plantjes. Een natuurlijk dieet en een actieve levensstijl zorgen voor mager vlees met een zachte, licht nootachtige smaak. Een ideaal stukje vlees voor wie houdt van verfijnde smaken of voor wie kennis wil maken met wildvlees.
De Patrijs wordt gebakken op het karkas en verder gegaard en cocotte om nadien er van gefileerd te worden. Deze wordt geserveerd op een bed van gewokte spitskool, crème van pastinaak, gratin van ratteaardappel en verfijnd met portosaus. 

€ 31,00

Zeebaars met toetsen van prei
De met hengel gevangen vis wordt volledig van de graat ontdaan, gebed op korte gebakken spitskool en oesterzwammen, een gratin van ratteaardappel en geaffineerd met een beurre blanc.

€ 29,00

Stoofpot van konijn
Konijn met pruimen een oeroude klassieker, maar nu eens anders met zorg en liefde voor de traditionele keuken bereid. De saus is vol van smaak door de cognac en witte wijn, het vlees is boterzacht, de champignons maken het af, een absolute aanrader voor liefhebbers van het meest veelzijdig stukje vlees op aarde.
Deze wordt geserveerd met een in wiite wijn geglaceerde peer en gratin van ratteaardappel.

€ 27,00

Bord met 5 Belgische kazen
Een hartig dessert in de plaats van iets zoets. In Frankrijk wordt traditioneel na het hoofdgerecht en vóór het zoete dessert nog kaas geserveerd.
Waarom? Omdat kaas geweldig lekker is! En met meer dan 300 kazen Belgische kazen is er meer dan keuze genoeg.

€ 15,00

Moelleux au chocolat au cœur fondant
Met een chocoladedessert tover je gegarandeerd een glimlach op je gezicht.

€ 12,00

Zabaglione  
Sabayon is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker en marsalawijn.

€ 11,00

Extra couvert
Ieder gerecht kan gedeeld worden.

€ 5,00

Kurkrecht
Je kan je eigen fles wijn meebrengen.

€ 25,00