Huitres Oysri
OYSRI worden gekweekt aan de zuidkust van Ierland, meer specifiek in Dungarvan Bay. Zodra OYSRI consumptie gereed is worden de OYSRI verzonden naar "Krijn Verwijs oesterkwekers". Aldaar worden de OYSRI verwaterd en gezuiverd, nogmaals geselecteerd op uiterlijk en grootte, en ondergaan ze alle gevraagde voedselveiligheidstesten.
De oesters worden geserveerd met een vinaigrette van rode wijnazijn.

€ 22,00

Trio van wildpaté
Everzwijn, eend en fazant, opgediend op franse wijze met salade en vinaigrette.

€ 20,00

Kikkerbillen van Berlare
De term "kikkerbillen Berlare" verwijst naar twee dingen: de bijnaam "puitenkloppers" voor de inwoners van Berlare vanwege historische kikkerjacht, en de aanwezigheid van restaurants in Berlare die kikkerbilletjes serveren als gerecht. In het bijzonder krijg je de achterpoten en dijen van de kikker. Het is een culinaire delicatesse, het vlees is mager, zacht en heeft een smaak die doet denken aan een combinatie van kip en vis.
Je krijgt 3 met in de pan krokant gebakken exemplaren, afgewerkt met room in een toets van anijs en champignon en opgediend met vers afgebakken brood.
Krijg je er niet genoeg van, en zijn 3 te weinig, bestel als hoofdgerecht een portie van 5 flink uit de kluiten gewassen stuks (€ 28,00).

€ 18,00

Lotte met toetsen van Anijs
De vis van het jaar 2025, Zeeduivel, gegrild op de graat en afgewerkt met een gratin dauphinois en geaffineerde mousseline van bier. Met Merelbeekse ingrediënten en erkende Vlaamse streekproducten.

€ 35,50

Fazant fine chapagne
Het wildseizoen van de Fazant loopt van van 15 oktober t.e.m. 28 januari. Een ideaal stukje vlees voor wie houdt van verfijnde smaken of voor wie kennis wil maken met wild gevogelte.
Deze wordt geserveerd met een crème van knolselder, gebraiseerd witloof, pommes gratin dauphinois en verfijnd met fine champagne saus. 

€ 34,00

Tomahawk van Brasvarken
Met varkensvlees kan je alle kanten uit, zeker van dit bijzonder varken. Brasvar staat bekend om zijn malsheid, sappigheid en smaak. Het is een kruising tussen het Belgische Braekel-varken en het Amerikaanse Duroc-varken, wat resulteert in een vlees met een goede marmering. De varkens worden duurzaam en diervriendelijk gekweekt met een speciaal natvoer, wat bijdraagt aan de unieke smaak.
Je krijgt een been met vlees om je tanden in te zetten. Het wordt geserveerd met een warme winterse groentenkrans, pommes gratin dauphinois en verfijnd met blackwellsaus.

€ 31,00

Bord met 5 Belgische kazen
Een hartig dessert in de plaats van iets zoets. In Frankrijk wordt traditioneel na het hoofdgerecht en vóór het zoete dessert nog kaas geserveerd.
Waarom? Omdat kaas geweldig lekker is! En met meer dan 300 kazen Belgische kazen is er meer dan keuze genoeg.

€ 16,00

Moelleux au chocolat au cœur fondant
Met een chocoladedessert tover je gegarandeerd een glimlach op je gezicht.

€ 13,50

Zabaglione  
Sabayon is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker en marsalawijn.

€ 12,00

Sexpresso Martini
Een na-het-eten-cocktail, wodka, kahlu en espresso.

€ 11,00

Extra couvert
Ieder gerecht kan gedeeld worden.

€ 5,00

Kurkrecht
Je kan je eigen fles wijn meebrengen.

€ 25,00