Vitello tonnato
Vitello tonnato is een Italiaans gerecht uit Noord-Italië van in dunne plakken gesneden kalfsvlees bedekt met een romige saus die gekruid is met tonijn.

€ 19,00

Kikkerbillen van Berlare
De term "kikkerbillen Berlare" verwijst naar twee dingen: de bijnaam "puitenkloppers" voor de inwoners van Berlare vanwege historische kikkerjacht, en de aanwezigheid van restaurants in Berlare die kikkerbilletjes serveren als gerecht. In het bijzonder krijg je de achterpoten en dijen van de kikker. Het is een culinaire delicatesse, het vlees is mager, zacht en heeft een smaak die doet denken aan een combinatie van kip en vis.
Je krijgt 3 met in de pan krokant gebakken exemplaren, afgewerkt met room in een toets van anijs en champignon en opgediend met vers afgebakken brood.
Krijg je er niet genoeg van, en zijn 3 te weinig, bestel als hoofdgerecht een portie van 5 flink uit de kluiten gewassen stuks (€ 28,00).
Heb je liever in lookboter, de chef kan hiervoor zorgen.

€ 18,00

Gegratineerde mosselen
Uit de schelp gehaalde mosselen en mousseline van visfumet.

€ 17,00

Escargots à la bourguignonne
Beter gekend als Escargots de bourgogne. Het is een Frans voorgerecht, waarbij gekookte slakken op traditionele wijze worden geserveerd in de schelp, gebakken in de oven met knoflookboter. Geserveerd in een speciaal daar voorziene schotel en met vers afgebakken brood.

€ 15,00

Tongrollen dugléré
Drie opgerolde tongfilets op een uitgestrekte tongfilet, in een witte wijn saus met toetsen van grijze garnaal, afgewerkt met geconcasseerde tomaat en met pommes duchess van ratteaardappel.

€ 31,00

Wilde eend
De eend wordt op het carcas gebakken en verder gegaard in de oven. Van de reste wordt een saus gemaakt met zoete toetsen van geconfijte frambozen.
De filet van de eend wordt geserveerd met een gepofte wortel op een crème van wortelen en een pomme gratin dauphinois van ratteaardappel met toetsen van zwarte truffel.

€ 29,00

Rundstong in de madeirasaus
Rundstong in de madeirasaus is een oer klassiek Belgisch hoofdgerecht dat veelal geserveerd werd voor een bruidsmaaltijd, bestaande uit lang, traag, gegaard runder- of kalfstong, geserveerd in een hartige, bruin/rode saus verrijkt met madeirawijn. Als toespijs krijg je pommes duchess van ratte aardappelen en salade Madeleine with-love.

€ 27,00

Zabaglione  
Sabayon is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker, witte wijn en marsalawijn.

€ 12,00

Espresso Martini
Een na-het-eten-cocktail, wodka, kahlua en espresso.

€ 11,00

Riz à la Condé brulé
Condé-rijst is een klassiek Frans dessert bestaande uit romige rijstepap vermengd met opgeklopte slagroom. Het onderscheidt zich van gewone rijstpap door de bereiding, presentatie en structuur. Het wordt traditioneel geserveerd met gepocheerde vruchten, zoals abrikozen of perziken, en overgoten met een vruchtensiroop of -coulis.
Evenwel krijgt U ditmaal deze geserveerd met een kwinkslag naar een crème brulé en rijstpap met gouden lepeltjes.. 

€ 10,00

Extra couvert
Ieder gerecht kan gedeeld worden.

€ 5,00

Kurkrecht
Je kan je eigen fles wijn meebrengen.

€ 25,00

Geen tijd
We runnen dit met 2, 1 iemand in de zaal en 1 iemand in de keuken. Geen hele keuken- en zaalbrigade die je alles in een mum van tijd brengt. Alles wordt op het moment vers bereid wat tijd vraagt en je tijd geeft om een gesprek aan te gaan met je disgenoot.

kom niet

Onthaast
Hier wordt je ontvangen in familiale sfeer en kan je een gesprek voeren met de waard en kok. Je ruikt het eten en je ziet hoe de kok werkt. Heb je interesse in het gerecht, de kok legt het met plezier uit. Wil je weten hoe de cocktail in elkaar zit, vraag het aan de waard.

kom terug