Steak tartaar
Voor de liefhebbers van rauw rundsvlees. Met de hand gesneden Charolais rundsvlees, een mayonaise van beurre noisette en crème van dragon.

€ 18,00

Lauw rondje van afgebrande asperges
Asperges met frisse tartaar van zalm op een Vlaams bedje met beurre noisette.

€ 18,00

Kikkerbillen
Dit zijn de achterpoten en dijen van een kikker, het stuk vlees dat wordt gebruikt als gerecht en vaak wordt vergeleken met kip. Het is een culinaire delicatesse die internationaal bekendstaat als cuisses de grenouille (Frans voor kikkerbillen of kikkerbenen), het vlees is mager, zacht en heeft een smaak die doet denken aan een combinatie van kip en vis.
Je krijgt 3 met flink veel look en boter in de pan gebakken exemplaren, afgewerkt met sjalot en peterselie en opgediend met vers afgebakken brood.

€ 15,00

Roggevleugel  
Een vleugel van 600 gr, bereid à la menière, geserveerd met een puree van gepofte polderaardappelen en afgewerkt met kappertjes.

€ 31,00

Gegrilde AAA asperges
Waarom niet eens de asperges anders bereiden dan à la flamande of met zalm. Deze keer geven we er een zuiderse toets aan, we grillen ze, serveren ze met een fijn gedroogde ham, polenta en werken ze af met chorizosaus.

€ 28,00

Lamsheupje met zuiderse krans 
Een gewaagd deel van het lam dat bijna niet te vinden is op restaurant. Het heupje gaan we grillen en serveren met ratatouille, polenta en affineren het met portosaus.

€ 26,00

Sabayon en sorbet van Flora Sour 
Sabayon is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker, witte wijn en marsalawijn. Hier maken we er een versie van met Merelbeeks bier van zure krieken.  

€ 14,00

Coupe Colonel
Dit is een klassiek, verfrissend Frans nagerecht dat bestaat uit citroensorbetijs overgoten met een scheutje wodka. Het wordt vaak geserveerd als een chique, pittige afsluiter van een diner. Alhier krijg je die gegarneerd met zeste van citroen.

€ 12,00

Espresso Martini
Een na-het-eten-cocktail, wodka, kahlua en espresso.

€ 11,00

Semifreddo van bloedappelsien 
Semifreddo is een klassiek Italiaans nagerecht dat letterlijk "half koud" of "half bevroren" betekent. Het is een luchtige, romig klein ijstaartje met de textuur van een bevroren mousse. Het wordt gemaakt door eigeel, opgeklopte slagroom en/of eiwit te mengen met smaakmakers, waarna het in de vriezer opstijft.

€ 10,00

Extra couvert
Ieder gerecht kan gedeeld worden.

€ 5,00

Kurkrecht
Je kan je eigen fles wijn meebrengen.

€ 25,00

Geen tijd
We runnen dit met 2, 1 iemand in de zaal en 1 iemand in de keuken. Geen hele keuken- en zaalbrigade die je alles in een mum van tijd brengt. Alles wordt op het moment vers bereid wat tijd vraagt en je tijd geeft om een gesprek aan te gaan met je disgenoot.

kom niet

Onthaast
Hier wordt je ontvangen in familiale sfeer en kan je een gesprek voeren met de waard en kok. Je ruikt het eten en je ziet hoe de kok werkt. Heb je interesse in het gerecht, de kok legt het met plezier uit. Wil je weten hoe de cocktail in elkaar zit, vraag het aan de waard.

kom terug