Huitres Oysri
OYSRI worden gekweekt aan de zuidkust van Ierland, meer specifiek in Dungarvan Bay. Zodra OYSRI consumptie gereed is worden de OYSRI verzonden naar "Krijn Verwijs oesterkwekers". Aldaar worden de OYSRI verwaterd en gezuiverd, nogmaals geselecteerd op uiterlijk en grootte, en ondergaan ze alle gevraagde voedselveiligheidstesten.
De oesters worden geserveerd met een vinaigrette van rode wijnazijn.

€ 20,00

Cuisses de grenouille
Kikkerbillen zijn de achterpoten en dijen van een kikker, het stuk vlees dat wordt gebruikt als gerecht en vaak wordt vergeleken met kip. Het is een culinaire delicatesse die internationaal bekendstaat als cuisses de grenouille (Frans voor kikkerbillen of kikkerbenen), en het vlees is mager, zacht en heeft een smaak die doet denken aan een combinatie van kip en vis. 
Je krijgt 3 met flink feel look en boter in de pan gebakken exemplaren, afgewerkt met peterselie en opgediend met vers afgebakken brood.
Krijg je er niet genoeg van, en zijn 3 te weinig, bestel als hoofdgerecht een portie van 5 stuks (€ 26,00).

€ 17,00

Carpaccio van Hert
Het hoeft niet steeds de Italiaanse versie te zijn van rund. Met een champignon, okkernoten en wat citroen krijg je een rijkeleke smaak in de mond.

€ 16,00

Lotte met toetsen van Anijs
De vis van het jaar 2025, Zeeduivel, gegrild op de graat en afgewerkt met een gratin van ratteaardappel en geaffineerde mousseline van bier. Met Merelbeekse ingrediënten en erkende Vlaamse streekproducten.

Deelname wedstrijd "Viskok van het jaar 2026" (www.lekkervanbijons.be)

€ 32,00

ik weet het nog niet
Het wildseizoen van Patrijs loopt van van 15 september t.e.m. 14 november. De Rode Patrijs is een vogel van het Iberisch schiereiland, Zuid-Frankrijk en Zuid-Engeland. Het is een wat mollige, grijsbruine vogel, met rode poten, snavel, roodachtig gestreepte flanken en een kop die wit is met zwarte keel. Deze vogel voelt zich voornamelijk thuis in hoog gras en als scharrelend op zoek is naar zaden, insecten en jonge plantjes. Een natuurlijk dieet en een actieve levensstijl zorgen voor mager vlees met een zachte, licht nootachtige smaak. Een ideaal stukje vlees voor wie houdt van verfijnde smaken of voor wie kennis wil maken met wildvlees.
Deze wordt geserveerd op een bed van gewokte spitskool, crème van pastinaak, gratin van ratteaardappel en verfijnd met portosaus. 

€ 31,00

Hertenstoofvlees
Zelfs met de mindere delen van het hert kan je een bijzonder lekkere winterse wildgerecht klaarmaken. De saus is vol van smaak door de cognac en rode wijn, het vlees is boterzacht, de champignons, wortelen en zilveruitjes maken het af, een absolute aanrader voor liefhebbers van een wild stukje vlees.
Deze wordt geserveerd met een in witte wijn gemarineerde appel met veenbessen en gratin van ratteaardappel.

€ 24,00

Bord met 5 Belgische kazen
Een hartig dessert in de plaats van iets zoets. In Frankrijk wordt traditioneel na het hoofdgerecht en vóór het zoete dessert nog kaas geserveerd.
Waarom? Omdat kaas geweldig lekker is! En met meer dan 300 kazen Belgische kazen is er meer dan keuze genoeg.

€ 15,00

Zabaglione  
Sabayon is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker en marsalawijn.

€ 11,00

Moelleux au chocolat au cœur fondant
Met een chocoladedessert tover je gegarandeerd een glimlach op je gezicht.

€ 12,00

Extra couvert
Ieder gerecht kan gedeeld worden.

€ 5,00

Kurkrecht
Je kan je eigen fles wijn meebrengen.

€ 25,00