Garnalencocktail
Dit is een klassiek, uncool, koud maar bijzonder lekker voorgerecht dat bestaat uit gekookte Noordzeegarnalen en een romige cocktailsaus, geserveerd in een coupe de champagne. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd op een bedje van sla, ei en tomaat, en versierd met een partje citroen.

€ 19,00

Carpaccio van Sint Jakobsvruchten
Dungesneden gemarineerde Sint-Jakobsnoten, zure room, olijfolie, citroen, en tinten van appelsien, (met 15 gr kaviaar + € 25,00)

€ 17,00

Kikkerbillen
Dit zijn de achterpoten en dijen van een kikker, het stuk vlees dat wordt gebruikt als gerecht en vaak wordt vergeleken met kip. Het is een culinaire delicatesse die internationaal bekendstaat als cuisses de grenouille (Frans voor kikkerbillen of kikkerbenen), het vlees is mager, zacht en heeft een smaak die doet denken aan een combinatie van kip en vis.
Je krijgt 3 met flink veel look en boter in de pan gebakken exemplaren, afgewerkt met sjalot en peterselie en opgediend met vers afgebakken brood.

€ 15,00

Filet van Frans lam 
Met Pasen mag er een lammetje op tafel gebracht worden. Deze wordt geserveerd met ratatouille, pommes gratin dauphinois en geaffineerd met een portosaus geaffineerd met rozemarijn en honing.

€ 34,00

Tatjespap uit Oostende  
Tatjespap, tutjespap, kerrepap, stivers, stampers, smeus… Allemaal benamingen voor aardappelpuree met karnemelk. Een ietwat zurige puree dewelke gecontrasteerd wordt met zachte beure noizette, een gepocheerd ei, Noordzeegarnalen en afgewerkt met haringkaviaar (of met 15 gr kaviaar + € 25,00)

€ 31,00

Chicons à la Liégoise
Het einde van het witloofseizoen is in zicht en de aspergeses zullen het overnemen.
Chicons à la Liégeoise is een klassiek waals gerecht, dat je zou kunnen omschrijven als door spek verbonden gehakt met witlofstronkjes in een saus van Luikse siroop en balsamicoazijn. Het combineert de bittere smaak van witlof met de zoetheid van de siroop en het zoute spek voor een troostende smaak. Het gehakt wordt verfijnd met appel en kaas en wordt geserveerd met een pommes gratin dauphinois.

€ 27,00

Sabayon en sorbet van Flora Sour 
Sabayon is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker, witte wijn en marsalawijn. Hier maken we er een versie van met Merelbeeks bier van zure krieken.  

€ 14,00

Coupe Colonel
Dit is een klassiek, verfrissend Frans nagerecht dat bestaat uit citroensorbetijs overgoten met een scheutje wodka. Het wordt vaak geserveerd als een chique, pittige afsluiter van een diner. Alhier krijg je die gegarneerd met zeste van citroen.

€ 12,00

Espresso Martini
Een na-het-eten-cocktail, wodka, kahlua en espresso.

€ 11,00

Semifreddo van bloedappelsien 
Semifreddo is een klassiek Italiaans nagerecht dat letterlijk "half koud" of "half bevroren" betekent. Het is een luchtige, romig klein ijstaartje met de textuur van een bevroren mousse. Het wordt gemaakt door eigeel, opgeklopte slagroom en/of eiwit te mengen met smaakmakers, waarna het in de vriezer opstijft.

€ 10,00

Extra couvert
Ieder gerecht kan gedeeld worden.

€ 5,00

Kurkrecht
Je kan je eigen fles wijn meebrengen.

€ 25,00

Geen tijd
We runnen dit met 2, 1 iemand in de zaal en 1 iemand in de keuken. Geen hele keuken- en zaalbrigade die je alles in een mum van tijd brengt. Alles wordt op het moment vers bereid wat tijd vraagt en je tijd geeft om een gesprek aan te gaan met je disgenoot.

kom niet

Onthaast
Hier wordt je ontvangen in familiale sfeer en kan je een gesprek voeren met de waard en kok. Je ruikt het eten en je ziet hoe de kok werkt. Heb je interesse in het gerecht, de kok legt het met plezier uit. Wil je weten hoe de cocktail in elkaar zit, vraag het aan de waard.

kom terug